I nostri vini - Sperello

Vitigno:

Grechetto/Trebbiano.

Terreno:

Argilloso– Sabbioso con presenza di fossili.

Sistema di allevamento e densità impianto:

Guyot doppio, 5200 ceppi per ettaro.

Vinificazione:

Vino passito prodotto a partire da attenta selezione di uve Grechetto e Trebbiano seguendo le tecniche della tradizione del Lago Trasimeno. L'uva viene sottoposta ad appassimento su graticci per circa 3 mesi, poi sottoposta a pigiatura.

Maturazione in Legno:

In botte di rovere per 4 anni circa, con addizione di Lievito Madre.

Esame Organolettico:

Colore ambra brillante, al naso sprigiona note dolci di uvetta, dattero, fico secco, albicocca e miele di castagno. L'assaggio è sorretto da una piacevolissima freschezza. Un vino elegante e di grande persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti:

Abbinato storicamente al classico Cantuccio o Tozzetto della tradizione umbra-toscana. Ottimo con torte di mele, sfogliate di frutta e crostate in marmellata di fico o albicocca. Si rivela, però, davvero particolare e suggestivo se accostato a formaggi erborinati.

Temperatura di servizio:

14-16 gradi.

Grado alcolico:

15% Vol.

Riconoscimenti:

Annata 2007 – Medaglia D’Oro Vins du Monde - Enologues de France, Parigi.
Annata 2008 – Medaglia D’Oro Concorso Mondiale di Bruxelles.
Annata 2014 – Medaglia D’Oro Concorso Mondiale di Bruxelles.
Annata 2014 – Medaglia D’Oro Sélections Mondiales Des Vins, Quebec – Canada.
Vinsanto 2015 - Medaglia d'oro Berliner Wein Trophy 2019