I nostri vini - Maldestro

Vitigno:

Chardonnay (100%)

Terreno:

Eminentemente calcareo-argilloso, con presenza di fossili.

Sistema di allevamento e densità impianto:

Gouyot doppio, 5200 ceppi per ettaro.

Vendemmia:

L’uva viene raccolta rigorosamente a mano e pigiata a pochissime ore dalla vendemmia per preservare l’integrità e la sanità della materia prima.

Vinificazione:

Fermentazione in vasche d’acciaio da 50Hl con lieviti indigeni, a bassa temperatura per preservare i delicati aromi.

Esame Organolettico:

Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli; intenso, fruttato con sentori di banana e mela matura; eccellente persistenza.

Abbinamenti:

Consigliato per aperitivi, delicati antipasti e zuppe. Particolarmente indicato con piatti a base di uova, frutti di mare e crostacei.

Temperatura di servizio:

Servire preferibilmente a 8-10°C.

Grado alcolico:

14% Vol.

Riconoscimenti:

Annata 2018 - Premiato con 90 punti, Luca Maroni Guide 2020, "The Best ItalianWine".